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10种冬天街头小吃做法满满的儿时回忆

  走在冬天的街头,最让人欲罢不能的就是寒风中飘来的各色小吃的香味,似乎每一种都能勾起肚子里的馋虫和小时候的回忆,只有买了才能过瘾。以下,整理了10道冬天的街头小吃,希望大家喜欢~

  冷冷的天儿,抱上一袋子热乎乎的糖炒栗子,趁晚饭前垫上几口,香甜软糯,温暖又解饿。

  以下,给大家介绍的是在家用微波炉做糖炒栗子的方法。干净、方便、快捷,十几分钟就可以做好。

  第二步:把板栗清洗干净,然后用厨房纸巾把表面的水分擦干。接下来,用刀在板栗上顺着纹理切一刀,把板栗皮切破。(刀口大概要有4、5毫米深即可。)

  第三步:板栗都切好后放到玻璃大碗中,然后用保鲜膜把碗盖好。再在保鲜膜上扎上几个小孔,如图(这一步不能少哦)。最后放到微波炉中高火加热2-3分钟。

  第四步:加热好后取出,这时板栗已经微微张口。把食用油和白糖放到板栗中拌匀,然后再盖好保鲜膜。(保鲜膜还是要扎孔哦。)

  1、买板栗的时候,最好挑选颗粒饱满,中等个头的。如果个头太大,一定要多微波加热一会儿。

  2、板栗一定要切破,包括里面的绒毛皮,这个很关键,不然在微波加热的时候容易爆。另外,在切栗子的时候,一定要把栗子用手固定好,小心别切到手。

  在家做爆米花,步骤非常简单,一只常用的炒锅就可以搞定,极其方便。再细算下成本,在家做一锅,也就是几块钱。

  第一步:准备食材。爆裂玉米130克、黄油60克、糖粉40克。(爆裂玉米也就是爆米花专用玉米,某宝有卖的,几块钱一斤,很实惠。糖粉也可以替换成白纱糖。)

  第四步:小火开始不停的翻炒(注意一定要不停的翻炒,防止糊锅)。翻炒到有一两个玉米开始爆花时赶紧将锅盖盖上,然后端起锅子稍稍摇晃。(锅盖最好选择重一点的玻璃盖,这样能够实时看到锅里的情况。)

  第五步:直到锅里爆花的声音越来越少时关火(这时仍要继续把锅晃动十几秒)。接下来,揭开盖,待冷却2分钟后,香脆美味的爆米花就做好啦~

  这样做好的鸡蛋灌饼,饼皮酥脆香浓,鸡蛋嫩滑,再搭配上生菜、榨菜末,口感丰富,营养全面,做早餐非常合适。

  第一步:准备食材。面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。

  第二步:揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,醒1个小时。(早上时间有限,可以提前一晚把面和好,放到冰箱中冷藏起来,第二天一早拿出来用就可以。)

  第八步:把卷好的面团擀开,然后放入平底锅中开始小火烙制。(一定要用中小火哦,火太大容易外面糊了,里面还不熟。)

  第十二步:往饼上抹一层甜面酱、蒜蓉辣酱,再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末,然后放一片生菜,最后合在一起就可以开动了,趁热吃吧~

  1、烙饼的面团一定要和的软一点,醒置的时间久一点,这样口感才好。另外,烙饼时火一定不要太大,否则容易干硬。

  这道炸洋葱圈,从吃过后就再也忘不了。它色泽金黄,外酥里嫩。原本洋葱那特有的味道,却因为这样的做法变得奇香,简直好吃到爆。

  第一步:准备食材。白色洋葱1个、鸡蛋2个、玉米淀粉40克、面包糠50克。

  第十步:锅中倒入适量的油,油热后将洋葱圈放入锅中,炸至表面金黄时捞出即可。

  街头巷尾,一家家麻辣烫店,总是充满着诱惑,尤其是对女孩子。香辣、椒麻、烫嘴的滋味让人吃了一串又一串,流连忘返。麻辣烫起源于四川小吃,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种美食。以下,给大家介绍在家自制麻辣烫的方法,用到的原料是家中最常见的,制作方法也简单,而味道绝不输外面餐厅,很值得在家一试哦。

  第一步:准备食材。鱼丸适量、油菜适量、白菜适量、炸豆腐适量、金针菇适量、香菇适量、藕适量、鱼豆腐适量(这些配菜完全可以按照自己喜好来选择)。蘸料:麻酱适量、盐、香油。

  第二步:将各种食材清洗干净,切成适当大小。然后用竹签穿起来(也可以不用竹签穿,直接煮食材一样美味)。

  第三步:准备蘸料。麻酱中加入适量清水、盐,搅拌至麻酱充分解开。再放入少许香油拌匀。

  第四步:锅中倒入适量油,油热后放入几个干辣椒、一小把花椒煸炒出香味。再放入蒜、姜片、八角煸炒出一会。(大家也可以直接到超市买麻辣烫的底料,或者重庆火锅底料来用)

  第六步:往锅里倒入适量的水,再放入一勺盐、1勺酱油调味。然后大火将水烧开。

  第七步:将串儿依次放入锅中煮熟。(鱼丸、肉等较难成熟的先放入锅中,煮一会再放入蘑菇、蔬菜等相对容易成熟的食材)

  第八步:所有食材都煮好后,盛入大碗中,蘸上蘸料即可食用。(煮好的麻辣烫可以依自己口味再加一些香菜、蒜汁、醋、辣椒油等)

  糖葫芦,不用多说,相信很多人小时候都喜欢吃。以下,就给大家介绍一种适合家里做的方法,亲们若是喜欢,可以买上几块钱的山楂果试试看哦~

  第一步:准备食材。山楂果500克、白砂糖200克、水100毫升、竹签几根。

  第四步:用小刀将果核去掉,如图。(果核去掉吃着更方便。若是时间紧张或是嫌麻烦,也可以不用去掉。我以下就没去掉,嘿嘿~)

  第五步:用竹签将山楂果由小到大串起来。(串几个就随自己喜欢来,这个不固定。)

  第九步:直至泡泡越来越密集,颜色变成微黄色时,就可以将火再调小一点儿。(也可以用筷子蘸一点糖浆,迅速放入冷水中,几秒后拿出来,如果糖是脆的,那就说明糖熬好了。)

  第十步:提前准备一块干净的木板,用手在上面抹上一层薄薄的清水。接下来就可以蘸糖了。把锅稍稍倾斜,将串好的山楂在泛起的泡沫上轻轻转动,裹上薄薄一层即可迅速放到木板上,冷却三、五分钟就可以享用了。(蘸糖的时候,越快越好哦。这个是个熟练兼技术活,多做几次就有经验了。另外,做这一步的时候,只有我一个人,实在腾不出手拍照,亲们多体谅。)

  以前炸鸡翅,都是用面包糠来做的。最近这段时间,找到一个新的方法,省去了面包糠这一步,反而味道更好了。连炸了几次,每次家人都拍手称赞,直呼外酥里嫩,尤其是皮表,酥到不行,咬一口,肉里的汤汁和酥脆的表皮融合在一起,那种滋味,就是大写的满足。

  第二步:鸡翅清洗干净后,用牙签在表面扎几个小孔。(这样做是为了在腌制的时候更加入味)

  第三步:往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。(要是喜欢吃稍麻一点口感的,还可以放少许花椒粉)

  第七步:将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中,一边粘一边轻轻的拍打,还可以用手轻轻的搓几下。

  第九步:待全部鸡翅都裹好后,开始炸制。往锅中倒入适量的油,油热后,将鸡翅放入锅中,炸至成熟、表面微黄时捞出。

  第十步:为了让鸡翅更加酥脆,要再复炸一次。将油温升高一点,然后将所有鸡翅倒入锅中,炸20秒即可捞出。

  经常会在寒风中遇到卖红薯的,虽然看起来不起眼,但那香甜的味道在老远就可以闻得到。抱一个在手里,即使天再冷,也觉得暖暖的。比起外面卖的,自己烤的红薯,不但好吃而且更加卫生健康。尤其红薯快熟的时候,满屋子的香甜味,非常诱人~

  第一步:红薯数个。洗干净后,用厨房纸巾擦干表面水份。然后放在铺有锡纸的烤盘中,200度、上下火烤半个时。

  这样做的炸鸡排,口感酥脆,一点不比用面包糠炸的差。咬在嘴里,还有一股浓郁的燕麦香,很好吃。方法也不难,几步搞定。所以,很推荐亲们在家试试看。

  第六步:把鸡皮撕下去,然后用牙签在鸡肉上扎一些小孔,如图。(这样更便于入味。)

  第七步:把鸡肉放到一个大碗里,再放入1勺料酒、几片姜、1勺盐、1勺白糖、少许白胡椒粉,用手抓匀后,腌制30分钟。(要让肉的每一处都粘满料汁,这样才能入味。)

  第十步:把蘸满蛋液的鸡肉放入燕麦片中,边粘边用手按压,让燕麦片紧紧的粘在鸡肉上。

  第十二步:往平底锅里倒入适量的食用油,油温五六成热的时候,把鸡排放入锅中,中小火开始炸制,炸至一面定型后翻面,直到双面金黄,成熟。

  1、燕麦片一定要选用即食的那种,如果颗粒比较大,可以提前放到保鲜袋中,辗碎一些。

  3、可以用烤箱来烤,把烤箱下上火180度预热,然后把刷好油的鸡排放入烤箱中,烤20分钟即可。这样烤好的鸡排更省油,也更健康。

  这个裹满糖的山楂果子,雪白晶莹、入口即化、酸酸甜甜,每一口都超诱人。糖雪球,又名“糖炒山楂”、“糖球果”。虽是零食,却有生津止渴、开胃消食、活血化淤等功效,属于非常健康的食品。

  第一步:准备食材。山楂200克、白砂糖100克、水100毫升、白醋几滴。

  第三步:把白砂糖和水一起倒入锅中,中小火开始熬糖。边熬边用铲子搅拌至糖全部融化。

  第四步:煮至糖浆沸腾,气泡由大变小,越来越密时,往锅里倒几滴白醋搅拌均匀后关火。(全程要不停的搅拌。)

  第六步:把山楂果放到锅中,快速翻炒均匀,让每一个果子表面都粘满糖,如图。

  1、今天有点儿懒,没有去山楂的核,直接洗净擦干水分就做了。介意的亲们可以逐个把山楂的核去掉,那样吃起来口感更好。去核的小方法是:用筷子由山楂顶部向里戳穿,核就可以顶出来了。在操作的时候,筷子最好倾斜一点儿。当然,也可以用一些去核小工具,这些就看大家方便了。

  2、糖的量随自己的口味来放,喜欢吃甜的就多放一点糖。一般情况一下,糖与水的比例是1:1。

  7、不要在刚关火的时候就把山楂果放到糖浆里,那样容易把山楂的皮烫破,使锅里的水分变大,影响粘糖的效果。


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