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海椒市落舌麻辣烫冒菜2020成都苍蝇馆子50强成都

  成都,是一个足够休闲的城市,是一个空气中都飘散着麻辣味的城市,是一个让你来了就不想离开的城市。正如赵雷在歌词中写的那样:“成都,带不走的只有你”。这是有多么的不舍呀。来到成都,会有很多理由让你爱上这座城市,但是最让你念念不忘的一定是成都的美食。

  在成都,有一种美食去处不容错过。它们的名字听起来并不“高大上”,但是里面的美食绝对让你感叹“巴适惨了”。熟悉它的朋友可能已猜到“苍蝇馆子”。外地朋友来成都,如果不吃一顿苍蝇馆子,真算是一大遗憾。那么,来成都必吃的特色苍蝇馆子有哪些呢?

  在前段时间举办了,《2020第十届成都苍蝇馆子50强榜》的评选已火爆揭晓,今年的评选不仅仅是挑选出50间馆子那样简单,而是综合了金牌苍蝇馆子、品牌苍蝇馆子,新生苍蝇馆子、路边苍蝇馆子得出的这个榜单,由此可见,能够上榜的商家是相当“拉风”。今年,在这份50强榜单中,非常出风头的“冒菜大王”,非海椒市落舌麻辣烫冒菜莫属!

  冒菜,作为四川传统风味,已存在几百年。海椒市落舌麻辣烫冒菜作为成都历史最悠久的冒菜,起源于海椒市,承载了好多成都人的回忆,在他们心里,这家冒菜的味道是永远的NO.1,30年传统配方,经世人品味,流传至今,其口感醇厚,辣不上火,麻不刺喉,一年四季老少皆宜。

  不同于一般冒菜都是自己拿个盆,在菜架面前看上什么拣什么,但总是会纠结拿多或拿少,而在海椒市落舌麻辣烫冒菜这些都不用操心,素菜拼盘全部配好,晕菜按份点,既节省了时间又消除了纠结拿什么菜的苦恼。

  在他们家的招牌三款菜品干拌麻辣烫冒菜、传统冒菜,还有骨汤白味。除了后者,都是赤裸裸的重口味狂欢。种类也很多,网红甜品和干拌系列选择丰富,连吃三天都点不完店里的特色菜。

  点完单后,会有师傅快速地把早已按照配好的菜选好,然后放到烫菜区,整个流程有条不紊。坚持使用一次性锅底,拒绝”千滚汤“!厨房内,每份冒菜都会分开制作,每种菜品煮制时间各不相同,必须精确到秒,一秒不多,一秒不少,时间不够肉煮得不够透,时间太长失去口感,厨房内就有计时器,方便师傅严格计时。

  海椒市落舌麻辣烫冒菜的菜是先在高汤里面煮好,在倒入配好的底料。不要小看这个底料哦,冒菜的灵魂便是在这一勺底料上!几十种中草药经数10道工序完成,吃得出来和别家都不同!

  最后这一步拌料,升华了整盆冒菜的味觉感。调料在辣度上一共有四个层次:微微辣、微辣、中辣、特辣。凑近一闻麻辣味飘散在空中,还带有一种莫名醇厚的牛油香味在疯狂的刺激我的唾液腺,忍不住了下口!

  海椒市落舌麻辣烫冒菜特别受年轻人欢迎,只要一到饭点,分店家家爆满,店内就已经坐无缺席,人声鼎沸,尤其是中午档的外卖电话可以持续响个不停。比如说,人气最高的建设路店,基本上从下午5点开始就是满座状态,一直持续到晚上十点半都还在不断上客。而来晚了就只能像这样乖乖的排队等候,但是对于年轻人来说这样的好味道是不怕等的,即便排上再久也要吃上一口,因为值得。

  在这儿吃冒菜还能处处感受到成都古色古香的市井风味,加之现代工艺、时尚元素装饰整个店铺,让简餐焕发出新的生命力,摆脱了以往食客对传统苍蝇馆子冒菜店脏、乱、差的认知,在这样的环境下大快朵颐也太舒服了。

  可以说,再挑剔的成都人,也抵不住这碗冒菜!很多来打卡一次的外地人,被TA圈粉也是意料之中的事儿!


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